تخزين الفاكهة والخضروات

تعتبر الخضار والفاكهة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي في أي عمر، وخاصة فيالجيل الثالث. تضيف الخضار والفواكه النكهة واللون والملمس ووفرة من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة إلى القائمة اليومية. بالإضافة إلى أنها غنية بالسوائل والألياف الغذائية التي تساعد على النشاط الطبيعي للجهاز الهضمي. تعد الخضروات والفواكه أيضًا جزءًا مهمًا من حمية البحر الأبيض المتوسط​​، والتي تشتهر بإسهامها في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري والخرف، وتحسين وظائف الدماغ والجهاز المناعي.

توصي وزارة الصحة بالاستهلاك اليومي للخضروات والفواكه في جميع الوجبات وبجميع أشكالها: طازجة، مطبوخة، مخبوزة، في الأطباق الرئيسية، في الحلوى وكوجبة خفيفة. حتى إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان أو صعوبة في المضغ، يمكنك تناول الخضار والفواكه ذات القوام المناسب، على سبيل المثال، المهروس، هريس الفاكهة، الخضار المطحونة (الخضار الطازجة أو المطبوخة) وما شابه.

من أجل الحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من الخضار والفاكهة، للحفاظ على قيمتها الغذائية ومنع العدوى وهدر الطعام، من المهم للغاية توخي الحذر عند التعامل والتخزين المناسبين.

كيف ستختارون الخضار والفواكه الطازجة؟ أين يجب تخزينها وإلى متى؟ كيف يمكنك تمديد وقت تخزين الخضار والفواكه المختلفة؟ قمنا بتجميع المعلومات والتوصيات لكم.