Я ищу

Приём пищи, предназначенной для употребления руками

8 февраль 2024

Люди, страдающие деменцией, иногда испытывают трудности при самостоятельном приеме пищи при помощи ножа и вилки ввиду различных двигательных проблем (например, трудности при держании ножа или вилки), или ввиду забывчивости назначения столовых приборов.

Примеры пищи, которую можно есть руками: крутое яйцо, нарезанный бутерброд, нарезанные овощи и фрукты, кусочки пирога или печенье, котлеты любого вида, рыбные палочки и оладьи.

Приготовление маленьких порций, которые можно есть руками, позволит комфортный прием пищи и усилит чувство самостоятельности и контроля над процессом приема пищи.

Людям с деменцией иногда трудно самостоятельно употреблять пищу при помощи ножа и вилки. На это может быть несколько причин, к примеру:  

  • Проблемы, связанные с моторикой, такие как тремор в руках или трудности с удерживанием ножа;  
  • Когнитивные трудности - забывчивость: Человек забыл, какую роль исполняют столовые приборы. 

В подобных ситуациях важно позволить человеку с деменцией принимать пищу, предназначенную для употребления руками, чтобы помочь вызвать у него чувство независимости и контроля над приёмом пищи. 

Что такое «пальчиковая еда»?

Пища, предназначенная для употребления руками -Finger Food – это любая пища, которую можно есть с помощью рук. 

  • Это может быть полная или частичная трапеза.  
  • Пищу, предназначенную для употребления руками, можно давать как при любом из приёмов пищи, так и между приемами пищи (утром, в обед и вечером)
  • Можно также и в качестве перекуса между приемами пищи
  • Важно адаптировать данную пищу к предпочтениям человека и к его способности жевать. 

Пример дневного меню, состоящего из пищи, предназначенной для употребления руками

Завтрак

  • Яйцо вкрутую
  • Яйцо, фаршированное авокадо, тхиной, майонезом
  • Омлет, разрезанный на кусочки
  • Бутерброды, разрезанные на небольшие кусочки. В бутерброды можно положить авокадо, тхину, хумус, арахисовое масло, майонез, сливочное масло, творожный сыр, плавленый сыр, твердый сыр, сардины или тунца в масле, омлет, яичный салат, халву, матбуху, турецкий салат или любой другой любимый наполнитель
  • Нарезанные свежие овощи, например: помидор, огурец, сладкий перец различных цветов, редис, кольраби, морковь
  • Напитки

Второй завтрак

  • Сезонные фрукты разных цветов. Например: Яблоко, арбуз, дыня, персик, апельсин, банан, клубника и т. д.

 

Обед

  • Вареный или запеченый картофель, нарезанный небольшими кусочками
  • Широкие макароны, которые можно держать пальцами, в густом соусе
  • Овощи, приготовленные по вкусу, например: ломтики кабачка, цветной капусты, тыквы, батата, зеленой или желтой стручковой фасоли, бобы, горох
  • Жареные или запеченые рыбные палочки, ломтики курицы, нарезанный шницель
  • Котлеты любого вида, например: котлеты из овощей – из лука-порея или цветной капусты, тефтели из мяса, курицы, индейки или рыбы
  • Кубе с мясным или овощным наполнителем
  • Небольшая куриная ножка
  • Оладьи (жареные или печеные) из бобовых или овощей
  • Напитки

 

Полдник

  • Нарезанные бутерброды
  • Целые или нарезанные фрукты
  • Кусочек пирога или печенье.

 

Ужин

Примерно такой же, как и завтрак. Можно разнообразить и добавить несколько других видов продуктов, например: 

  • Кубики твёрдого или плавленого сыра 
  • Запеканки, нарезанные небольшими кусочками или выпеченные в специальных формочках для кексов 
  • Нарезанные кусочки пиццы, блины или оладьи, фаршированные виноградные листья 
  • Целые сардины или скумбрия (без масла)
  • Напиток

 

Услуги и действия, связанные с деменцией

Как подготовиться к будущей потере функциональности

Госпитализация в учреждении

Ассоциации и поддерживающее сообщество

Дополнительная информация