أنا اريد

تناول "طعام الأصابع"

8 فبراير 2024

أحيانًا يواجه المصابين بالخَرَف من الرجال والنساء صعوبة في تناول الطعام بشكل مستقل باستخدام الشوكة والسكين بسبب صعوبات حركية مختلفة (مثل صعوبة الإمساك بالسكين أو بالشوكة) أو نسيان وظيفة أدوات الطعام. 

أمثلة على أطعمة يمكن تناولها باليدين: بيضة مسلوقة، شطيرة مُقطَّعة، خضار، فواكه مقطعة، قطع من الكعك أو البسكويت، كرات اللحم بمختلف أنواعها، أصابع السمك والفطائر.   

تحضير وجبات صغيرة يمكن تناولها باليدين يسمح بتناول الطعام بشكل مريح ويزيد من الشعور بالاستقلالية والسيطرة على عملية الأكل.  

الأشخاص الذين يعانون من الخَرَف يجدون أحيانًا صعوبة في تناول الطعام بشكل مستقل باستخدام الشوكة والسكين. يمكن أن يكون لذلك عدة أسباب: 

  • صعوبات حَركية، مثل ارتجاف اليدين أو صعوبة الإمساك بالسكين. 

  • صعوبة المعرفية – النسيان: يعاني الرجل أو المرأة المصابة بالخرف من النسيان، وكجزء من ذلك فقد نسيوا وظيفة أدوات الأكل المختلفة مثل الشوكة والملعقة والسكين.

    في مثل هذه الحالات، من المهم تحضير حصص صغيرة يمكن تناولها باليدين، "طعام الأصابع"، لمساعدة الرجل أو المرأة التي تعاني من الخرف على تقوية استقلاليتهم وإحساسهم بالسيطرة على عملية الأكل.

ما هو "طعام الاصابع"

طعام الأصابع، ويسمى باللغة الإنجليزية Finger Food هو أي طبق طعام يمكن تناوله بالأصابع والكفين.

  • يمكن أن تكون أجزاء الطعام الإصبعي وجبة كاملة أو جزءًا منها.
  • يمكن اختيار طعام يؤكل باليد في أي من الوجبات خلال اليوم (الصباح والغداء والعشاء).
  • يمكن أيضًا الاستمتاع بأطباق الطعام التي تؤكل باليد كوجبة خفيفة بين الوجبات.
  • من المهم تعديل المواد الغذائية حسب تفضيلات الرجل أو المرأة وقدرتهما على المضغ.

مثال على قائمة طعام يومية مكونة من طعام أصابع

  • بيضة مسلوقة أو محشوة (على سبيل المثال بالأفوكادو، الطحينة، الميونيز) أو قطع من العجة. 
  • شطيرة مقطعة لقطع صغيرة فيها أفوكادو، طحينة، حمص، زبدة الفول السوداني، ميونيز، زبدة، جبنة بيضاء، جبنة مذابة، جبنة صفراء، سمك السردين أو التونة بالزيت، عجة، سلطة بيض، حلاوة، مطبوخة، سلطة تركية أو أي نوع آخر من الطعام القابل للدهن.  
  • خضار طازجة مقطعة، مثلًا: بندورة، خيار، فلفل بألوان مختلفة، فجل، كولورابي، جزر.   
  • سوائل للشرب. 

  • فواكه موسمية مقطعة بألوان مختلفة. مثلًا: تفاح، بطيخ، شمام، خوخ، برتقال، موز، توت أرضي وما شابه.

  •   بطاطا مسلوقة أو مشوية، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • معكرونة عريضة يمكنك الإمساك بها بأصابعك، في صلصة سميكة.
  • خضار مسلوقة بحسب الرغبة (قطع من الكوسا، الجزر، القرنبيط، القرع، البطاطا الحلوة، فاصولياء خضراء وصفراء، فول، بازيلاء...)  
  • أصابع سمك مقلية أو مشوية، قطع دجاج، شنيتسل مقطعة.
  • الكفتة من جميع الأنواع (مثلًا: كرات من لحم البقر، الدجاج، الحبش أو السمك) كبة محشوة، أفخاد دجاج صغيرة، كرات من البقوليات.
  • كرات اللحم المصنعة على شكل كرات مثل كرات اللحم البقري أو الدجاج أو الديك الرومي أو السمك.
  • الكبة محشوة باللحم أو حشوة نباتية.
  • قطع صغير من الدجاج.
  • الفطائر المصنوعة (المخبوزة أو المقلية) من البقوليات أو الخضار.
  • مشروبات.

  • شطيرة مقطعة
  • حبة فواكه
  • قطعة من الكعك أو البسكويت.

على غرار وجبة الإفطار. يمكن التنويع وإضافة أنواع من الطعام، مثلًا:  

  • مكعبات من الجبنة الصفراء أو المذابة  
  • فطائر مقطعة لقطع صغيرة أو مخبوزة في قوالب صغيرة (مافينز)  
  • مربعات من البيتسا، البانكيك أو البلينشيز مقطعة.
  • ورق دوالي   
  • أسماك السردين أو الماكريل كاملة مصفاة من الزيت  
  • سوائل للشرب  

الخدمات والعمليات المتعلقة بالخرف

فقدان الأهلية لدى مرضى الخَرَف

كيفية اختيار مؤسسة للعلاج طويل الأمد

جمعيات لدعم المصابين بالخَرَف ولأفراد عائلاتهم

معلومات للتوسع