Темы
Развитие по годам

Развитие

по годам

Безопасность продуктов питания во время беременности

20 ноябрь 2024

Во время беременности рекомендуется избегать определённых продуктов питания, которые могут содержать вещества, опасные для вас и для плода, а также которые могут привести к инфекционным болезням. Рекомендуется выполнять указания Министерства здравоохранения и правила безопасности при употреблении продуктов питания, чтобы избежать осложнений и рисков, которые можно предотвратить. 

Продукты питания, которые рекомендуется избегать во время беременности

  1. Рыбу с высоким содержанием ртути: большие рыбы, такие, как большая скумбрия, меч-рыба, красный тунец, белый тунец и даже акула склонны содержать ртуть в большом количестве. Поэтому следует избегать их приёма в пищу. Рекомендуется есть разнообразные другие виды рыб, продающиеся в Израиле, включая светлый тунец из консервной банки. 
  2. Алкоголь: беременным и кормящим женщинам следует избегать напитков и продуктов, содержащих алкоголь. Даже совсем небольшое количество алкоголя во время беременности опасно для плода и младенца, который скоро родится, и может нанести непоправимый вред. 
  3. Сырые мясо, яйца и рыба: поедание мяса, которое не прошло до конца тепловую обработку, или которое не прошло тепловую обработку вовсе, может заразить вас и ваш плод такими инфекционными заболеваниями, как: 
    • Листерия (иврит): данная инфекция может привести к выкидышу, преждевременным родам и даже к мертворождению.
    • Токсоплазма: данная бактерия может появиться после поедания мяса, не прошедшего достаточную тепловую обработку, либо после контакта с кошачьими выделениями (и также через овощи и фрукты, которые не были достаточно хорошо вымыты). Заражение этой бактерией во время беременности может привести к глухоте, умственной отсталости или слепоте плода. 
    • Сальмонелла (иврит): бактерия сальмонелла может привести к тошноте, рвоте, болям в животе, поносу, а также к высокой температуре и головным болям. В редких случаях сальмонелла может привести к выкидышу. 
  4. Непастеризованные молочные продукты или молочные продукты неизвестного происхождения: рекомендуется употреблять в пищу только молочные продукты из пастеризованного молока, избегать сыров с плесенью, таких, как бри, камамбер, горконзола и рокфор, а также сыров в воде, так фета, цфатит и сирене (бульгарит). 

Если вы не уверены в безопасности какого-либо продукта питания или его правильной формы приготовления при беременности, можно связаться с представителем вашей больничной кассы и проконсультироваться со специалистами. 

Беременность является нежной и дорогой, но на неё могут влиять многие факторы, включая болезни и инфекции, передаваемые с пищей. Различные продукты содержат вещества, которые могут быть опасны для плода, и поэтому их нельзя принимать в пищу во время беременности. По этой причине мы рекомендуем придерживаться указаний Министерства здравоохранения и соблюдать указания касательно безопасности продуктов питания чтобы уменьшить риск и предотвратить легко предотвращаемые риски и опасности для вашего здоровья и для здоровья вашего плода. Так что же можно, а что нельзя? Давайте узнаем. 

Продукты, которые рекомендуется избегать во время беременности 

Продукты, в которых содержатся вещества, которые могут быть опасны для здоровья плода

Рыба с высоким содержанием ртути

Большие рыбы, такие, как большая скумбрия, меч-рыба, красный тунец, белый тунец и даже акула склонны содержать ртуть в большой дозировке. Поэтому следует избегать их приёма в пищу. Вместе с тем желательно, и даже рекомендуется есть разнообразные другие виды рыб, продающиеся в Израиле – морскую рыбу, рыбу, выращиваемую в бассейне, и даже светлый тунец из консервной банки. 

 

Алкоголь

Cледует избегать напитков и продуктов, содержащих алкоголь. Даже совсем небольшое количество алкоголя во время беременности опасно для плода и младенца, который скоро родится, и может нанести непоправимый вред, например: нарушение развития мозга, нарушение роста, умственные нарушения, искажение черт лица и даже смерть. Алкоголь попадает плоду через плаценту, а также попадает младенцу через кормление грудью, и поэтому во время беременности и кормления грудью следует избегать алкоголя в любом количестве. 

 

 

 

Продукты, которые могут привести к инфекционным заболеваниям 

Гормональные изменения, происходящие в вашем организме во время беременности, изменяют и нарушают работу иммунной системы. Помимо этого, иммунная система плода ещё не развита, и по этой причине вы оба подвержены риску пищевого отравления. Министерство здравоохранения рекомендует избегать во время беременности пищу, не прошедшую тепловую обработку, непастеризованное молоко и молочные продукты из него, тщательно мыть овощи и фрукты и следить за сроком годности готовых продуктов. 

Сырые мясо, яйца и рыба 

Тепловая обработка продуктов питания очень важна, потому что в её процессе уничтожаются бактерии и паразиты, и приём в пищу продуктов, прошедших тепловую обработку, безопасен для беременных женщин. Приём в пищу мяса, которое прошло тепловую обработку частично, либо не прошло её вовсе, подвергает вас и ваш плод риску заразиться инфекционными заболеваниями, среди которых: 

Следующие продукты рекомендуется не употреблять в пищу во время беременности: 
  • Копчёную рыбу, которая не прошла тепловую обработку при её приготовлении, засоленный или копчёный лосось, сельдь, лакарду, севиче. 
  • Рыбные намазки в сметане или в майонезе, например, икру. 
  • Блюда из сырого мяса и блюда из сырой рыбы, например, суши с рыбой, карпаччо и морепродукты. 
  • Печёночный паштет. 
  • Колбасы и охлаждённое мясо, например, пастраму. Можно употреблять эти продукты в пищу после тепловой обработки.  
  • Сырые яйца, в том числе в соусах, намазках, кремах и десертах (айоли, домашнем майонезе, соусе холландез), домашнем мороженом, тирамису и взбитом яичном белке, например, для лимонного пирога. Можно употреблять пастеризованные соусы, например, пастеризованный майонез или покупное мороженое из пастеризованного молока.  
  • Яйца, отваренные частично, например, яичницу-глазунью или яйцо всмятку. 

Важно знать

Важно знать

  • Рекомендуется также не есть вегетарианское суши в ресторане, потому что бактерии могут переноситься из оборудования, используемого для приготовления суши. 
  • При приготовлении мяса на мангале необходимо убедиться в том, что стейки, сосиски и продукты из мясного фарша были полностью обжарены и не соприкасались с сырым мясом после обжаривания. 

Непастеризованные молочные продукты или молочные продукты неизвестного происхождения 

  • Рекомендуется принимать в пищу только молочные продукты из пастеризованного молока, приобретённые в местах с действительной лицензией производителя. 
  • Рекомендуется избегать сыров с плесенью, таких, как бри, камамбер, горконзола и рокфор. 
  • Рекомендуется избегать также сыров в воде, так фета, цфатит и сирене (бульгарит). Замачивание сыров в воде может привести к появлению бактерий. Можно употреблять эти сыры в пищу только после тщательной тепловой обработки, например, в запеканке. 
  • Рекомендуется не употреблять в пищу мягкое мороженое, например, «американское мороженое». 

Рекомендации по безопасному приготовлению пищи

  • Варка

    Ростки, мясо, курицу и рыбу следует хорошо приготовить. Яйца тоже должны быть хорошо сваренными, а не «сырыми».

  • Пастеризация

    Только пастеризованные сыры и молочные продукты.

  • Следует избегать

    Избегайте плесневелых сыров и употребления хумуса, если он не приготовлен в домашних условиях, в течение двух дней после его приготовления.

  • Овощи и фрукты

    Хорошо мойте овощи и фрукты под проточной водой.

 

Правильное поведение и употребление продуктов во время беременности 

Покупка, хранение и употребление в пищу фруктов и овощей во время беременности 

  • Рекомендуется есть разнообразные овощи и фрукты ежедневно. 
  • Рекомендуется есть нарезанные овощи или овощи в салате сразу после их нарезки. 
  • Перед поеданием овощей и фруктов в необходимо их тщательно вымыть, даже если вы собираетесь снять с них кожуру. Бактерии могут проникнуть во фрукт во время его нарезки ножом. 
  • Твёрдые овощи и фрукты (арбузы, дыни, огурцы и тд. следует тщательно потереть щёткой или чистой губкой, а затем вытереть бумажным полотенцем, чтобы удалить бактерии, которые остались на их поверхности после чистки. 
  • Приём в пищу всех видов проростков рекомендуется только после варки. 
  • В покупных салатах хумуса может содержаться листерия, и поэтому рекомендуется не есть их во время беременности. Рекомендуется приготовить дома свежий салат хумуса и употребить его в пищу в течение двух дней после его приготовления. 

Читать о рекомендуемом питании во время беременности

Покупка, хранение и разогрев продуктов питания во время беременности 

  • Рекомендуется покупать готовую пищу только в ресторанах или в магазинах с лицензией на ведение бизнеса и только у производителей с лицензией на производство. Запрещено употреблять в пищу продукты с прошедшим сроком годности. 
  • Если вы кушаете в ресторане или в любом ином месте вне дома, рекомендуется предпочесть горячую пищу, прошедшую тепловую обработку, из которой идёт пар. 
  • Стоит избегать готовых продуктов, продающихся на обочинах дорог, фермерских рынках и тд. 
  • Стоит избегать выжатых соков и таких продуктов, как сыры, намазки и салаты, которые режутся на глазах покупателей и продаются на развес. 
  • Следует употребить приготовленную пищу, которая хранилась в холодильнике после её приготовления, в течение двух дней, нагрев её до состояния, когда из неё идёт пар. 

Возможно, вас также заинтересует: