Темы
Развитие по годам

Развитие

по годам

Безопасность продуктов питания во время беременности

1 сентябрь 2024

Во время беременности рекомендуется избегать определённых продуктов питания, которые могут содержать вещества, опасные для вас и для плода, а также которые могут привести к инфекционным болезням. Рекомендуется выполнять указания Министерства здравоохранения и правила безопасности при употреблении продуктов питания, чтобы избежать осложнений и рисков, которые можно предотвратить. 

Продукты питания, которые рекомендуется избегать во время беременности

  1. Рыбу с высоким содержанием ртути: большие рыбы, такие, как большая скумбрия, меч-рыба, красный тунец, белый тунец и даже акула склонны содержать ртуть в большом количестве. Поэтому следует избегать их приёма в пищу. Рекомендуется есть разнообразные другие виды рыб, продающиеся в Израиле, включая светлый тунец из консервной банки. 
  2. Алкоголь: беременным и кормящим женщинам следует избегать напитков и продуктов, содержащих алкоголь. Даже совсем небольшое количество алкоголя во время беременности опасно для плода и младенца, который скоро родится, и может нанести непоправимый вред. 
  3. Сырые мясо, яйца и рыба: поедание мяса, которое не прошло до конца тепловую обработку, или которое не прошло тепловую обработку вовсе, может заразить вас и ваш плод такими инфекционными заболеваниями, как: 
    • Листерия (иврит): данная инфекция может привести к выкидышу, преждевременным родам и даже к мертворождению.
    • Токсоплазма: данная бактерия может появиться после поедания мяса, не прошедшего достаточную тепловую обработку, либо после контакта с кошачьими выделениями (и также через овощи и фрукты, которые не были достаточно хорошо вымыты). Заражение этой бактерией во время беременности может привести к глухоте, умственной отсталости или слепоте плода. 
    • Сальмонелла (иврит): бактерия сальмонелла может привести к тошноте, рвоте, болям в животе, поносу, а также к высокой температуре и головным болям. В редких случаях сальмонелла может привести к выкидышу. 
  4. Непастеризованные молочные продукты или молочные продукты неизвестного происхождения: рекомендуется употреблять в пищу только молочные продукты из пастеризованного молока, избегать сыров с плесенью, таких, как бри, камамбер, горконзола и рокфор, а также сыров в воде, так фета, цфатит и сирене (бульгарит). 

Если вы не уверены в безопасности какого-либо продукта питания или его правильной формы приготовления при беременности, можно связаться с представителем вашей больничной кассы и проконсультироваться со специалистами. 

Беременность является нежной и дорогой, но на неё могут влиять многие факторы, включая болезни и инфекции, передаваемые с пищей. Различные продукты содержат вещества, которые могут быть опасны для плода, и поэтому их нельзя принимать в пищу во время беременности. По этой причине мы рекомендуем придерживаться указаний Министерства здравоохранения и соблюдать указания касательно безопасности продуктов питания чтобы уменьшить риск и предотвратить легко предотвращаемые риски и опасности для вашего здоровья и для здоровья вашего плода. Так что же можно, а что нельзя? Давайте узнаем. 

Продукты, которые рекомендуется избегать во время беременности 

Продукты, в которых содержатся вещества, которые могут быть опасны для здоровья плода

Рыба с высоким содержанием ртути

Большие рыбы, такие, как большая скумбрия, меч-рыба, красный тунец, белый тунец и даже акула склонны содержать ртуть в большой дозировке. Поэтому следует избегать их приёма в пищу. Вместе с тем желательно, и даже рекомендуется есть разнообразные другие виды рыб, продающиеся в Израиле – морскую рыбу, рыбу, выращиваемую в бассейне, и даже светлый тунец из консервной банки. 

 

Алкоголь

Cледует избегать напитков и продуктов, содержащих алкоголь. Даже совсем небольшое количество алкоголя во время беременности опасно для плода и младенца, который скоро родится, и может нанести непоправимый вред, например: нарушение развития мозга, нарушение роста, умственные нарушения, искажение черт лица и даже смерть. Алкоголь попадает плоду через плаценту, а также попадает младенцу через кормление грудью, и поэтому во время беременности и кормления грудью следует избегать алкоголя в любом количестве. 

 

 

 

Продукты, которые могут привести к инфекционным заболеваниям 

Гормональные изменения, происходящие в вашем организме во время беременности, изменяют и нарушают работу иммунной системы. Помимо этого, иммунная система плода ещё не развита, и по этой причине вы оба подвержены риску пищевого отравления. Министерство здравоохранения рекомендует избегать во время беременности пищу, не прошедшую тепловую обработку, непастеризованное молоко и молочные продукты из него, тщательно мыть овощи и фрукты и следить за сроком годности готовых продуктов. 

Сырые мясо, яйца и рыба 

Тепловая обработка продуктов питания очень важна, потому что в её процессе уничтожаются бактерии и паразиты, и приём в пищу продуктов, прошедших тепловую обработку, безопасен для беременных женщин. Приём в пищу мяса, которое прошло тепловую обработку частично, либо не прошло её вовсе, подвергает вас и ваш плод риску заразиться инфекционными заболеваниями, среди которых: 

Следующие продукты рекомендуется не употреблять в пищу во время беременности: 
  • Копчёную рыбу, которая не прошла тепловую обработку при её приготовлении, засоленный или копчёный лосось, сельдь, лакарду, севиче. 
  • Рыбные намазки в сметане или в майонезе, например, икру. 
  • Блюда из сырого мяса и блюда из сырой рыбы, например, суши с рыбой, карпаччо и морепродукты. 
  • Печёночный паштет. 
  • Колбасы и охлаждённое мясо, например, пастраму. Можно употреблять эти продукты в пищу после тепловой обработки.  
  • Сырые яйца, в том числе в соусах, намазках, кремах и десертах (айоли, домашнем майонезе, соусе холландез), домашнем мороженом, тирамису и взбитом яичном белке, например, для лимонного пирога. Можно употреблять пастеризованные соусы, например, пастеризованный майонез или покупное мороженое из пастеризованного молока.  
  • Яйца, отваренные частично, например, яичницу-глазунью или яйцо всмятку. 

Важно знать

Важно знать

  • Рекомендуется также не есть вегетарианское суши в ресторане, потому что бактерии могут переноситься из оборудования, используемого для приготовления суши. 
  • При приготовлении мяса на мангале необходимо убедиться в том, что стейки, сосиски и продукты из мясного фарша были полностью обжарены и не соприкасались с сырым мясом после обжаривания. 

Непастеризованные молочные продукты или молочные продукты неизвестного происхождения 

  • Рекомендуется принимать в пищу только молочные продукты из пастеризованного молока, приобретённые в местах с действительной лицензией производителя. 
  • Рекомендуется избегать сыров с плесенью, таких, как бри, камамбер, горконзола и рокфор. 
  • Рекомендуется избегать также сыров в воде, так фета, цфатит и сирене (бульгарит). Замачивание сыров в воде может привести к появлению бактерий. Можно употреблять эти сыры в пищу только после тщательной тепловой обработки, например, в запеканке. 
  • Рекомендуется не употреблять в пищу мягкое мороженое, например, «американское мороженое». 

Рекомендации по безопасному приготовлению пищи

  • Варка

    Ростки, мясо, курицу и рыбу следует хорошо приготовить. Яйца тоже должны быть хорошо сваренными, а не «сырыми».

  • Пастеризация

    Только пастеризованные сыры и молочные продукты.

  • Следует избегать

    Избегайте плесневелых сыров и употребления хумуса, если он не приготовлен в домашних условиях, в течение двух дней после его приготовления.

  • Овощи и фрукты

    Хорошо мойте овощи и фрукты под проточной водой.

 

Правильное поведение и употребление продуктов во время беременности 

Покупка, хранение и употребление в пищу фруктов и овощей во время беременности 

  • Рекомендуется есть разнообразные овощи и фрукты ежедневно. 
  • Рекомендуется есть нарезанные овощи или овощи в салате сразу после их нарезки. 
  • Перед поеданием овощей и фруктов в необходимо их тщательно вымыть, даже если вы собираетесь снять с них кожуру. Бактерии могут проникнуть во фрукт во время его нарезки ножом. 
  • Твёрдые овощи и фрукты (арбузы, дыни, огурцы и тд. следует тщательно потереть щёткой или чистой губкой, а затем вытереть бумажным полотенцем, чтобы удалить бактерии, которые остались на их поверхности после чистки. 
  • Приём в пищу всех видов проростков рекомендуется только после варки. 
  • В покупных салатах хумуса может содержаться листерия, и поэтому рекомендуется не есть их во время беременности. Рекомендуется приготовить дома свежий салат хумуса и употребить его в пищу в течение двух дней после его приготовления. 

Читать о рекомендуемом питании во время беременности

Покупка, хранение и разогрев продуктов питания во время беременности 

  • Рекомендуется покупать готовую пищу только в ресторанах или в магазинах с лицензией на ведение бизнеса и только у производителей с лицензией на производство. Запрещено употреблять в пищу продукты с прошедшим сроком годности. 
  • Если вы кушаете в ресторане или в любом ином месте вне дома, рекомендуется предпочесть горячую пищу, прошедшую тепловую обработку, из которой идёт пар. 
  • Стоит избегать готовых продуктов, продающихся на обочинах дорог, фермерских рынках и тд. 
  • Стоит избегать выжатых соков и таких продуктов, как сыры, намазки и салаты, которые режутся на глазах покупателей и продаются на развес. 
  • Следует употребить приготовленную пищу, которая хранилась в холодильнике после её приготовления, в течение двух дней, нагрев её до состояния, когда из неё идёт пар. 

Возможно, вас также заинтересует: